Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie

Présentation du métier

Manager stratégique, le Gouvernant général en hôtellerie contribue à développer la qualité et l'image de marque de l'hôtel.\nSupervise l'ensemble des services d'étage et parfois d'autres services connexes (blanchisserie, maintenance légère, etc.).\nGère l'activité et le budget du département entretien et nettoyage de l'hôtel\nAssure le recrutement et la formation des équipes de personnel d'étage \nOrganise et assure le suivi au quotidien des activités de l'ensemble du service\nCollabore avec la direction de l'hôtel pour définir et améliorer les standards de qualité\nParticipe aux décisions stratégiques (rénovations, achats de matériel, etc.) de l'établissement

Accès au métier

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en gestion hôtelière ou management hôtelier. La pratique de l'anglais est incontournable. Ce métier peut s'exercer dans un hôtel français à l'étranger.

Compétences mobilisées

• Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
• Relayer la stratégie auprès des collaborateurs
• Animer, coordonner une équipe
• Superviser des responsables de projets ou d'activités
• Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
• Encourager la créativité et l'innovation dans son équipe
• Valoriser et partager les bonnes pratiques
• Collaborer avec des équipes internationales
• Développer et fidéliser la relation client
• Participer à l'élaboration d'une stratégie de relation clientèle
• Analyser et identifier des tendances, des préférences de consommation
• Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service
• Recueillir l'avis et les remarques d'un client
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Savoirs utiles

• Management opérationnel
• Analyse des besoins des clients
• Gestion des budgets hôteliers
• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
• Normes d'exploitation hôtelière
• Normes d'hygiène et de propreté
• Cadre réglementaire environnemental
• Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle
• Techniques de négociation avec les fournisseurs
• Prestations hôtelières

Appellations proches