Barista

Présentation du métier

Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d'un produit de qualité.\nAccueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements\nPrépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité \nPeut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients

Accès au métier

Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.

Compétences mobilisées

• Accueillir, informer et orienter les clients
• Accueillir le client et l'installer
• Prendre une commande client
• Réaliser un service en salle
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Développer des techniques de latte art
• Argumenter sur les choix de café et de boissons
• Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel
• Communiquer efficacement avec l'équipe pour assurer la cohérence du travail

Savoirs utiles

• Gestion des stocks de café et consommables
• Maintenance de machines à café
• Nettoyage et entretien de l'espace café
• Types de lait
• Utilisation de matériel de bar
• Utilisation de moulins à café
• Techniques de décoration de boissons
• Techniques de vente
• Mixologie
• Techniques de présentation

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